Fastelavnsboller med Sarah Bernardt creme

Klar på lidt anderledes fastelavnsboller? Prøv de her chokolade-vandbakkelser med Sarah Bernardt creme og chokoladeglasur – mums for en absolut himmelsk chokoladehapser! 😍

Dejen er let og luftig og cremen fløjsblød og med intens chokoladesmag. På toppen endnu mere chokolade og hakkede pistacier 😍

Både dej og creme er super nemme at lave – det der kræver mest tålmodighed er at vente på cremen køler – men så er der til gengæld også lækkerier i vente! 😍

Til 12 stk skal du bruge:

Vandbakkelsesdej

  • 50 g smør
  • 1 dl vand
  • 60 g mel
  • 1 spsk kakao
  • 2 tsk sukker
  • 1 nip salt
  • 2 æg

Sarah Bernardt creme

  • 2 blade husblas
  • 150 g mørk chokolade
  • 2,5 dl fløde

Desuden

  • Chokoladeglasur
  • Hakkede pistacier

Sådan gør du:

Start med cremen:
Udblød husblassen i koldt vand. Hak chokoladen fint. Opvarm fløden til kogepunktet og rør husblassen ud i den varme fløde. Hæld fløden over chokoladen og rør til det er smeltet sammen. Sæt på køl, mens du laver vandbakkelserne.

Vandbakkelser:
Tænd ovnen på 200 grader.
Bring smør og vand i kog i en gryde.
Tilsæt mel, kakao, sukker og salt, og rør godt rundt, indtil dejen slipper grydens kanter. Lad dejen køle af ca. 10 min. Pisk herefter æggene i ét ad gangen – dejen skal være helt samlet for hvert æg, der tilsættes.
Hæld dejen i en sprøjtepose med stor rund tylle, og sprøjt den ud i runde toppe med en diameter på ca. 5 cm på en bageplade med bagepapir.
Bag vandbakkelserne i ovnen i ca. 20 min.
Lad dem afkøle.

Tag din creme ud fra køl. Den skal være helt gennemkold, tjek i bunden af skålen.
Pisk cremen op med en håndmixer til du får en luftig moussé. Skær vandbakkelserne over på midten, fyld din creme i en sprøjtepose med en stor stjernetyl og sprøjt den ud på hver underste halvdel af vandbakkelserne. Put øverste halvdel på og pynt med glasur og evt pistacienødder.

Læs også: Åbne fastelavnsboller med klassisk fyld

Læs også

De 10 ultimative knalde-regler

Kære Læser Mit navn er Miss Curious (Læs også: 7 fejl de fleste kvinder begår i sengen) og