Opskrift: Sprøde æblechips

Knasende sprøde æblechips med masser af smag – det er faktisk slet ikke så tosset.De er utroligt nemme at lave og er en god måde at få bugt med overskudsæbler fra haven eller fra bunden af køleskabet. Samtidig er det en ret kalorielet snack – så det er faktisk bare win win win! Opskriften er […]

Pasta i peberfrugtsovs med spinat, chorizo og tomat

Her ovenpå al julemaden må det gerne bare være simpelt, og hurtigt og nemt – og lidt sundt, ikke sandt? Derfor får du her en lynhurtig, nem, cremet, krydret og bare super lækker pastaret; smagen er fyldig med et frisk strejf fra tomaterne og toppet med lidt parmesan får du altså et smagsmix, der sidder […]

Svamperisotto med grønkål og sprød parmaskinke

Risotto er bare helt igennem skøn comfortfood og en oplagt efterårs – og vinterret; cremet og smagfuld med mulighed for at tilføje lige de smage du ønsker. Denne udgave er en klassisk svamperisotto, som jeg liiiige har twistet lidt med en smule grønkål og sprød parmaskinke på toppen. Både svampe og grønkål er i sæson […]

Konfektkugler med baileys og kaffe

Konfekt er noget af det skønneste her i december! Og der findes så mange muligheder for variationer af den søde spise; i denne opskrift har jeg suppleret den klassiske treenighed; marcipan, nougat og chokolade med hhv. baileys og kaffe – alt sammen tryllet ned i små himmelske konfektkugler. Kuglerne er simple at lave og kan […]

Pandekage-kage med vanilleskum og friske bær

Pandekage-kage! Har du prøvet det endnu…? Ellers er det på tide! Den her slags kager er super simple, mega lækre og så er de smukke at se på… 🙂 Du kan putte hvilken som helst slags skum, moussé eller chokolade/karamelsovs mellem lagene men her får du den helt simple – og virkelig lækre udgave, som […]

Pasta med kødsovs i fad

Denne skønne ret er en variation af den klassiske pasta med kødsovs; en farverig variant med smæk på grøntsagerne og på smagen, toppet med cremet mozarella, friske tomater og masser af krydderurter. Du kan med fordel lave en ordentlig portion og bruge resten dagen efter i tortillas, på pizza eller noget helt tredje, Retten er […]

Panini, 3 varianter

Jeg er vild med panini! Super simpelt, hurtigt, lækkert og indbydende… Panini består i bund og grund af 2 stykker brød med fyld efter smag, som lige puttes et par minutter i toasteren/paninigrillen, steges på grillpanden eller ristes på brødristeren. Det er intet mindre end den perfekte sandwich, med et utal af variationsmuligheder, som kan […]

Vanille/banan granola

Hjemmelavet granola er nemt at lave, det smager skønt og det kan varieres i det uendelige. Den version jeg bruger allermest er vanille/banan granolaen som er knasende sprød, rund og mild i smagen og med et twist af vanille. Den kan bruges på stort set alt; skyr, yoghurt, grød, smoothie, koldskål osv. Granoalen er sødet […]

Rød pastasalat med spinat og chorizo

Hermed måske en af sommerens allerskønneste pastasalater. Den er smækfyldt med smag og mæthedsfornemmelse og den er både enkel og hurtig at lave. Du kan spise den som et måltid i sig selv eller bruge den til tilbehør til kød eller måske som en del af en buffet – den ser nemlig super indbydende ud, […]

Mini morgenmadstærter

De her tærter er helt geniale! De kan tilberedes på 5 minutter og så er det bare i ovnen og 15 minutter efter er der små lækre tærter, der klæder ethvert morgenmads – eller brunchbord. Tærterne er sprøde i kanten og fyldt med smagfuldt fyld indeni. I denne udgave har jeg brugt pesto, revet ost, […]